トランス脂肪酸について〜前編〜

2019/05/24

渡ですkao06

最近はMEC東京校で臓器別講座を収録する日々。
受講して下さっている会員の皆様、いつもありがとうございます(^O^)
引き続きみんなで頑張っていきましょー!

臓器別期間中のお昼ご飯はファーストフードやコンビニが多いですね。
出前もしてくれているので便利です。予備校の方に取って頂いています。

watari0524

ところで、よく「ファーストフードは体に悪い」といいます。
単純にカロリーが高くなりやすい、野菜が不足しやすいというのが大きい理由だと思いますが
ヘルスコンシャスな一般の方が「ファーストフードにはトランス脂肪酸が多く含まれるからダメ」
仰っているのを時々耳にします。

113E-24
冠動脈疾患リスクを低減する行動として適切でないのはどれか。
a 禁煙
b 減塩
c 野菜摂取の増加
d 長時間労働の回避
e トランス脂肪酸摂取の増加

なんて113回にも出たくらいですから、医学的にも注目されています。正解はe。
トランス脂肪酸の過剰摂取は冠動脈疾患のリスクを上昇させることが科学的にはっきり証明されているため、
アメリカなど海外では規制の対象となっているほど危険視されている物質なのです。

そんな危ないもの、日本では規制されないの?というのが疑問に思われますが
そもそも日本人はトランス脂肪酸の摂取量が欧米に比べてはるかに少ないのです。
日本人の平均的な摂取量においては危険性は明確に証明されていないため、現状規制されていない。
これについては「規制した方がいいのではないか」という声もありますが、
私達は厚生労働省の医師国家試験を受けるので、厚生労働省の見解
(=現状規制対象にしない)というのを覚えておけば良いのではないかと思います。
厚生労働省のトランス脂肪酸についての見解が纏まっててわかりやすかったですよ
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000091319.html

…ところで。トランス脂肪酸ってそもそも何なのかっていうのは
長くなってきたので後編に続く(笑)
生化学的な話になるので、4年生の方のほうが飲み込みやすい記事になるやも。。。

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